乙酸甲酯，分子式CH3COOCH3，是一種有機酸酯，亦稱作醋酸甲酯。

1物理性質

乙酸甲酯是無色、有香味、易揮發、易燃的液體。折光率為1.3595。溶于水，與乙醇、乙醚以任意比互溶，易溶于丙酮、氯仿、苯等。蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，爆炸體積極限4.1%~14%。

2生物作用

有麻醉性，對黏膜有刺激性。

3用途

可用作溶纖劑、噴漆溶劑，以及用于制備人造革。

4制備

由乙酸與甲醇直接進行酯化反應制得。